大荒杂谈

【美食】今年6月在东京的探店

某za
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6月份去日本玩了一圈,去之前在别的论坛看到他人分享的东京探店帖子,肚子里的馋虫顿时被勾了起来,于是照着推荐预订了两家餐厅尝试了一下。两家餐厅吃下来对于我这个没见过世面的人来说真是受益匪浅,遂与诸位分享一点微小的经验。

首先,讲解下餐厅怎么预约:

这次我用的是一个叫tablechcek的网站,在上面搜索餐厅,之后就可以选择日期,人数,需要的套餐,接着需要留下名字电话和有效的信用卡信息(是的,如果你当天放了鸽子,会全额扣款)。6月份的话,一般的餐厅提前2-3周预约基本上没有什么问题,78月份这样的旺季建议提前4-5周预约。但是如果你想尝试一些特别知名的高档餐厅(比如米其林三星龙吟),提前1个半月以上预约是非常非常有必要的(我今次就犯了一下懒没吃成龙吟)。最后,不建议不预约直接去餐厅,除非你觉得吃不吃无所谓。

接下来就是放毒时间了~

第一家店:人形町今半(银座店)

地址:東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル5F (地铁银座站A2出口步行5分钟)

主打:寿喜烧,日式火锅

人均:不含酒水2-3万日元

这次吃的是a5和牛寿喜锅,由于太蔡,小菜都不太能叫上名字了。。

小菜总体感觉没什么特别的,主要就是我不是特别能接受有些日式凉菜里面那种酸涩的味道。同时作为一个不太爱吃鱼的人,柴鱼片那种不怎么浓重的腥味和奇怪的口感甚至让我吃起来有些痛苦。那个果冻状的东西并不是我想象中的甜味,而是一直说不上来的清淡味。右下那一块是牛肉,感觉像是卤制的,味道微微发甜,口感有点柴。

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烤和牛

肉本身没什么味道,口感也不是很像之前吃过的和牛的入口即化,回忆起来更往普通的牛排靠拢。左下的黄芥末其实没什么味道,应该是为了突出牛肉本身的滋味。

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寿喜锅,是服务员老阿姨亲自料理然后再盛到每人的生鸡蛋碗里

寿喜锅酱汁的味道和我记忆中的味道并没有什么太大出入,微微的香甜味,没有特别感觉到惊艳。但是这正很好的衬托了和牛本身的口感,再包裹上生蛋液配合米饭送进嘴里,入口即化,唇齿留香~~

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写帖子的时候看到这图又饿了。。吃完寿喜烧之后剩下的锅底会在和鸡蛋一起做一碗炒蛋盖饭,不过我实在太饱了就没怎么吃

虽然上面描述的和牛是多么多么好吃,但是肉里脂肪这么丰富,吃不了多少就感觉非常油腻了。搭配米饭和蛋液多少能缓解一下,然而碳水的摄入也变相加大了。。

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甜点是抹茶冻和芒果冰

我当时的印象里,抹茶冻有一股怪味,所有没办法评价。芒果冰是几乎纯冰沙制成的,但是口感却不输冰激凌的柔顺,同时作为冰沙又非常解油腻,酸甜爽口,清香扑鼻~

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店内每一桌都是包间,有一位专门的服务员全程服务,期间还可以用半吊子日语和服务员老阿姨尬聊

另外菜量是真的大。。。自己量力而行就好不要吃坏肚子

第二家店

表参道Ukai亭

地址:東京都渋谷区神宮前5-10-1 表参道ジャイル5F(地铁表参道站A1口步行5分钟)

主打:铁板烧

人均:不含酒水3-4万日元

前菜鱼子配蟹肉

蟹肉本身应该是煮熟之后再冰镇过,吃起来带有淡淡的甜味和纤维感,同时能嗅到蟹肉的香气

上面的鱼子没有一点腥味,味道咸酸,入口即破,说不出的清爽

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铁板鹅肝搭配茄子

油香四溢且毫无异味的鹅肝,微甜的酱汁,入口即化的口感

但是真的真的 太 油 了,要是手边有碗饭就好了

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茄汁龙虾

筋道弹牙的龙虾,搭配酸中微微带一点甜味的酱汁,层次丰富,这也是这一餐少数一点也不腻的菜

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铁板鲜鲍鱼搭配黄油洋葱汁

我对这道菜印象最深的是它的做法,鲍鱼拿出来好像还是活的,随即放在铁板上,当时还在蠕动,之后用大量的盐将鲍鱼盖住再用罩子扣上。闷了十几分钟之后取出,去除内脏后再在铁板上烧烤几分钟,淋上酱汁就成了。

由于不太能接受鲍鱼的腥味和这个黄油特殊的味道(这个黄油和普通黄油不太一样,但是我不记得具体是怎样了),所以就尝了一点点,我确实能感受鲍鱼那及其弹牙的口感,但是我的体验也就到此为止。。

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铁板a5和牛

作为主菜的和牛,反而到没什么可以谈的,它的肥美是一把双刃剑,好吃的同时也极易让人感觉油腻(尤其是你一天之内吃的很多油腻的东西以后),米饭绝对是它的好搭档~

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这家店选择吧台座位可以看师傅全程料理,不过这回我的半吊子日语并不能搭话。。师傅只会偶尔用生硬的英语给我介绍一下

后面还有主食米饭和味增汤,不过因为一些原因我没有拍

餐后用甜点在一个专门的小厅,有几样选择,因为一些原因我还是没有拍。。

以上就是我6月去东京吃饭的一点微小经验,如果有不对的地方还请指出

谢谢诸位~

+ 10 EXP
感谢分享
8
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编辑于:2019/07/19 00:19
发布于:2019/07/18 22:18

评论(10)

冥狱无双
.
1#

深夜美食,建议击毙[小电视_好怒啊](馋啊!

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2019/07/18 23:26
六律真是太棒了
我鸽是因为我被鸽,鸽于鸽轮回不止
2#

啊啊啊啊好羡慕有钱人啊啊啊

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2019/07/19 07:25
thugy
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3#

一直想试试鱼子酱,前几天发现楼下超市有卖的,看了一眼价格,打扰了…

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2019/07/19 07:46
唐怪吖
thugy
2019/07/19 13:02

我觉得你在骗我

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诺森德之风
thugy
2019/07/19 14:21

看大祥哥的鱼子酱试吃 好像十几万一斤的那种跟最便宜的国产鱼子酱味道没啥差别

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DarkLordC
thugy
2019/07/19 15:57

不好吃,不吃也不遗憾~

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Roling丶s
唐怪吖
2019/07/25 03:51

看鱼种类,欧鳇大白鲟还有西伯利亚鲟那一类鱼子酱大概就是大众印象中的奢侈品鱼子酱,咱身边能接触到的鱼子酱也挺多的,比如黄花鱼也能做鱼子酱,日料里边用的鱼子酱比如多春鱼啊鲑鱼啊飞鱼什么的那种鱼子酱也挺常见ԅ(¯﹃¯ԅ)还有大马哈鱼啊鳕鱼金枪鱼啥的也能做鱼子酱。

鱼子酱不一定非得是奢侈品。

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唐怪吖
Roling丶s
2019/07/25 10:27

我的意思是。。。厨娘怎么会买不起,他居然想说他穷。。。。

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(6)
小F就是小F
抬头自卑,低头自得,唯有平视,才能看见真正的自己。
4#

这个鱼子配蟹肉感觉很好吃啊!

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2019/07/19 15:27